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こんにちは!! てっち(@simplelike0112)です。
前回、「【高級国産七輪】能登産は珪藻土削り出し・三河産は陶器製が有名!?」という記事を書きました。
今回は、炭火焼店舗などでも使われている、ポーラスセラミックス製の七輪(炭火焼コンロ)を紹介したいと思います。
ポーラスセラミックスという素材を使った七輪知っていますか？
ポーラスセラミックスとは、珪藻土レンガを組み合わせて作られた七輪のことです。
ポーラスセラミックスを使った七輪は、熱を逃がさず高温で温度が安定するため美味しく焼けます。
店舗など業務用でも使われているポーラスセラミックス七輪。さっそく紹介していきますね(^^)/
- 【必見!!】おすすめの七輪は?丸型から四角まで全種類を紹介するよ!!
- 【可愛い】ミニ七輪が大集合!!卓上に置ける「大名コンロ」も人気!!
- 【サイズで選ぶ】七輪の大きさどれがいい?『1人用・2人用・4人用』
この記事の目次です
1.【業務用】店舗向けポーラスセラミックス七輪が最高な理由
1-1.ポーラスセラミックス七輪って?
記事冒頭でも説明しましたが、ポーラスセラミックス七輪は珪藻土レンガで作られています。
珪藻土レンガとは、珪藻土を粉々に粉砕しレンガ状に成型、その後1,000℃で焼成してつくられます。
- レンガ内部に気孔(空気の穴)が多い
- 気孔により低熱伝導率化(断熱性向上)
- 気孔により軽量化
- 赤外線発生量が多い
- 熱効率が高く燃料(炭)を節約できる
※珪藻土は暖められると遠赤外線を発生する性質を持っている
普通の珪藻土七輪に比べ1,000℃の高温で焼成しているので、耐熱レンガの性質ももっています。
珪藻土は水分や湿気に弱いですが、ポーラスセラミックスは強いです。汁気の多い牡蠣を焼いても大丈夫！！
そんな特徴のある珪藻土レンガを組み合わせて作られたのが、ポーラスセラミックス七輪なんです(^^)/
1-2.どこで作られているの?
日本で最も古くから七輪が作られている能登半島。日本最大の七輪の産地で作られています。
能登半島は珪藻土の地層が多く分布しており、推定埋蔵量27億トン。半島全体に珪藻土が分布されています。
能登珪藻土は有害物質を含まずとても安心して使えます。耐久性と保温力でも群を抜いています。
近年輸入品で多くみられる珪藻土製七輪よりも、当たり前ですが優れています。
能登半島の北端にある珠洲市にある「株式会社鍵主工業」のポーラスセラミックス七輪がとても有名ですよ(^^)/
日本では能登産と三河産の七輪が有名。下記記事で紹介してるので、ご覧ください！！
1-3.業務用(店舗)のラインナップ
ポーラスセラミックス七輪は個人用だけでなく、業務用(店舗)も販売しています。
多くのお客さんの前で一気に焼ける8人～15人用の特大コンロもありますよ！！
個人で「焼鳥屋さんや海鮮焼き屋さんをはじめたいなぁ～」と考えている方におすすめ。
ポーラスセラミックス七輪を調理用コンロに使ってみるのもいいかもしれないですよ(^^)/
七輪のふるさと石川県穴水町で行われている「雪中ジャンボかきまつり」でポーラスセラミックス七輪が使われているので紹介します。
2.Amazonで買える!! ポーラスセラミックス七輪
これから紹介する鍵主工業のポーラスセラミックス七輪はAmazonでも購入できます。
Amazonで鍵主工業公式ストア「七里の里 鍵主工業」が開設されています。※安心感で選ぶなら公式がおすすめ！！
ポーラスセラミックス七輪だけでなく、切り出し七輪も紹介されてます。ぜひご覧ください！！
3.個人用ポーラスセラミックス七輪
ここでは、1人用～8人用までのラインナップを紹介しています。
ただし4人用～8人用はそこそこサイズが大きいです。小さな店舗なら業務用としても使えるよ！！
3-1.1人用 BQ55
1人用のポーラスセラミックス七輪「BQ55号」。
七輪表面の和紙模様がおしゃれで、和を感じさせるデザインになってます。模様は青と赤の2種類あり。
御膳や食卓におけるサイズで、旅館や料亭でも使える最高品質の七輪ですよ！！
サイズは幅26cm×奥行16.5cm×高13cmで「金網付き」です。
3-2.2～4人用スリム BQ8F
2人～4人用のポーラスセラミックス七輪「BQ8F号」。奥行が23cmでスリムな長方形七輪となってます。
サイズは幅31cm×奥行23cm×高20cmで「金網付き」です。
3-3.4人～8人用スリム BQ8WF
4人～8人用のポーラスセラミックス七輪「BQ8WF号」。奥行が23cmでスリムな長方形七輪となってます。
サイズは幅54cm×奥行23cm×高20cmで「金網付き」です。
3-4.4人～8人用業務用 BQ12
鍵主工業 BQ12 珪藻土貼り合せコンロ 金網付 4〜8人用
4人～8人用のポーラスセラミックス七輪「BQ12号」。先ほど紹介した「BQ8WF号」とはサイズの縦横比率が違います。
幅が8cm短くなっている変わりに、奥行が12cmも長くなり正方形寄りになっています。業務用仕様です！！
サイズは幅46cm×奥行35cm×高20cmで「金網付き」です。
4.業務用ポーラスセラミックス七輪
ここでは、6人用～15人用までのラインナップを紹介しています。
3種類紹介していますが、業務用におすすめなのは「BQ17号」と「BQ22号」です。
4-1.6人～12人用スリム BQ8T
6人～12人用のポーラスセラミックス七輪「BQ8T号」。奥行が23cmでスリムな長方形七輪となってます。
スリムな長方形七輪では最大の大きさとなっていますよ！！
サイズは幅77cm×奥行23cm×高20cmで「金網付き」です。
4-2.6人～12人用業務用 BQ17
6人～12人用のポーラスセラミックス七輪「BQ12号」。先ほど紹介した「BQ8T号」とはサイズの縦横比率が違います。
幅が8cm短くなっている変わりに、奥行が12cmも長くなり正方形寄りになってます。業務用仕様！！
サイズは幅69cm×奥行35cm×高20cmで「金網付き」です。
4-3.8人～15人用業務用 BQ22
8人～15人用のポーラスセラミックス七輪「BQ22号」。ポーラスセラミックス七輪で最大の大きさを誇ります！！
幅は92cmで1m近くあるので、大きな炭火焼のイベントにも重宝されていますよ(^^)/
焼鳥屋さんならメインコンロとしてお使い頂けますよ！！
サイズは幅92cm×奥行35cm×高20cmで「金網付き」です。
5.焼鳥屋さん向け 片面戸口七輪
焼鳥屋さんでは、長角七輪を壁やカウンターに沿わせるように配置することが多いです。
なので、長角七輪裏側の戸口(空気窓)が無い方がいいとの意見が多数あったようです。
※今までの長角七輪は裏側にも戸口があります。
そこで鍵主工業は、七輪裏側の戸口(空気窓)を無くしたポーラスセラミックス七輪を作りました。
片面戸口(空気窓)は「BQ8WF号」「BQ8T号」「BQ22号」の3種類で対応しているよ！！
5-1.4人～8人用片面戸口 BQ8WF
4人～8人用のポーラスセラミックス七輪「BQ8WF号」。裏側の戸口を無くしました！！
裏側の戸口を無くした変わりに補強バンドを取り付け。安心して壁面に近づけれます。
※壁の炭化や火災防止のため密着は禁止！！
サイズは幅54cm×奥行23cm×高20cmで「ステンレス金網付き」です。
5-1.6人～12人用片面戸口 BQ8T
6人～12人用のポーラスセラミックス七輪「BQ8T号」。裏側の戸口を無くしました！！
サイズは幅77cm×奥行23cm×高20cmで「金網付き」です。
5-3.8人～15人用片面戸口 BQ22
8人～15人用のポーラスセラミックス七輪「BQ22号」。裏側の戸口を無くしました！！
サイズは幅92cm×奥行35cm×高20cmで「金網付き」です。
まとめ
ポーラスセラミックス七輪は、1人用から15人用までラインナップ豊富でした。
もう1度おさらいです。ポーラスセラミックス七輪は、珪藻土レンガで作られていましたね。
珪藻土レンガは、珪藻土を粉砕しレンガ状に成型、その後1,000℃で焼成してつくられる耐火レンガです。
珪藻土を、さらに進化させた素材で作られているんですね(^^)/
イベントや店舗でも使われている実績がある「ポーラスセラミックス七輪」。
ご自宅や自分の店舗で、最高の焼き上がりを体験しましょう。七輪を楽しんでくださいね(^^)/
以上、「【業務用を使おう】店舗向けポーラスセラミックス七輪が最高な理由」の記事でした。
ポーラスセラミックス七輪の他にもいろいろあるよ。下記記事もご覧ください！！
実際に七輪を使ってバーベキューしたお話は、下記記事をご覧ください(^^♪
